Siamo sicuri che l'acqua non sia il nostro elemento? Quando inizierai la tua escursione in barca tra le case di Chau Doc sarai piacevolmente costretto a mettere in discussione questo paradigma. È una vera e propria città galleggiante quella che vedrai sfilare di fronte ai tuoi occhi. Chau Doc non è però solo ed unicamente costruita sulla liquida superficie del fiume Bassac, un affluente del più grande e noto Mekong, ma è anche un centro che ogni giorno riesce a fare dell'acqua la base portante della propria sussistenza. In che modo? Te ne accorgerai non appena inizierai a navigare in questo peculiare ed affascinante angolo di Vietnam. Sarai colpito sin dal primo istante dalle case galleggianti, sospese sulla superficie dell'acqua ad evocare uno stile di vita che non potrà che affascinarti, e inizierai ben presto a notare altri dettagli che, uno dopo l'altro, ti racconteranno l'anima di questo luogo. Vedrai tutto un mondo animato e palpitante impegnato nella pesca e nell'allevamento ittico e ti accorgerai di come tutto ciò modelli e dia un tocco unico all'ambiente intorno a te. Sarà allora che si farà chiara un'unica e potente percezione: che l'acqua in questo luogo è certamente la sorgente della vita e l'elemento che, più di ogni altro, plasma il cuore di Chau Doc.
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